offrir plantes carotte nantaise - Potager
- Nom commun : Carotte
- Nom latin : Daucus carota
- Difficulté : Débutant
- Destination: Balcon/Terrasse/Potager
- Lieu de culture: En pleine terre, en pot de 30 cm de diamètre, en jardinière
- Exposition : ensoleillée ou lumineuse
- Famille : Astéracées
- Type de croissance : Bisannuelle
Mode de culture
- Semer dans des lignes distantes de 25 cm en recouvrant peu les semences, sous ½ cm de terre tamisée ou de terreau. Tasser légèrement et arroser en pluie fine. Désherber 15 jours plus tard car les mauvaises herbes entre rapidement en concurrence avec les jeunes plants. Lorsque les plants ont 4 ou 5 feuilles éclaircir en deux fois pour en conserver d'abord un tous les 3 cm puis dans un second temps un tous les 7 à 8 cm.
Quand cultiver
- Début et fin de semis : février-juillet
- Temps de germination : 15 jours
- Récolte : 1 mois après le semis
En savoir plus
- La carotte est de couleur orange, c'est la couleur qui vient tout de suite à l'esprit. Mais cela n'a pas toujours été le cas, les anciennes carottes étaient blanches, violettes, jaunes ou rouges mais pas du tout orange. Aujourd'hui nous le redécouvrons grâce aux anciennes variétés qui reviennent sur les étals des marchés. Ce n'est qu'au 16 ème siècle que les horticulteurs hollandais obtiennent une carotte orange par croisement entre une blanche et une rouge. On dit que c'était pour montrer leur attachement à la famille d'Orange, régnante sur les Pays-Bas.
Notre conseil
- Un must de la cuisine marocaine, les carottes au cumin.
Eplucher et couper en rondelles 500 g de carottes, mettre dans une casserole avec ½ litre d'eau salée, 2 cuillerées d'huile d'olive, une gousse d'ail écrasée et 2 cuillerée à café de paprika. Porter à ébullition et réduire le feu pour laisser cuire pendant 25 minutes. Ajouter le jus d'une orange et laisser cuire de nouveau pendant 10 minutes. Egoutter et présenter dans un saladier les rondelles de carottes, enrober de 2 cuillerées à café de cumin en poudre, deux cuillerées à café de coriandre hachée finement et une cuillerée d'huile d'olive. Servir à l'apéritif.
