offrir plantes fève - Potager

Mode de culture

En février-mars semer les graines dans des lignes distantes de 40 cm en déposant une graine tous les 15 cm à 2 à 3 cm de profondeur. Recouvrir, tasser légèrement et arroser en pluie fine. Lorsque les plants mesurent une quinzaine de cm les buter en ramenant délicatement la terre au pied pour favoriser la production de nouvelles racines à la base de la tige, et provoquer un gain de vigueur. Tuteurer les fèves car elles sont tendance à se coucher, en tendant deux ficelles de part et d'autre de la rangée.

Il y a 8000 ans on mangeait déjà des graines de fève sauvage, et les Egyptiens avaient adopté des fèves à graines plates plus proches de nos variétés actuelles. Tous les peuples antiques en on consommé, et les chez les Romains les familles nobles avaient pour habitude d'adopter un nom de légume pour nom de famille. La fève, faba en latin, a donné le nom aux Fabius, par exemple.

Les plants de fèves sont invariablement attaqués par les pucerons noirs qui s'agglomèrent au sommet des pousses tendres. Faire un lâcher de larves de coccinelles puis lorsque les plants mesurent environ 30 cm couper les têtes sur quelques cm. Ce pincement, en plus de débarrasser des colonies de pucerons, favorise le grossissement des cosses. Dans le Midi faire un semis en octobre-novembre pour cueillir les fèves primeurs en début de printemps. Les fèces d'Agualduce à très longue cosse doivent être cueillies jeunes, et mangées simplement à la croque au sel ou légèrement fricassées dans une cuillerée d'huile d'olive avec quelques lardons fumés.