offrir plantes stevia rebaudinia - Fleurs
- Nom commun : Stevia Rebaudinia
- Nom latin : Stevia rebaudiana
- Difficulté : Expert
- Hauteur: 40 à 60 cm, peut dépasser 1 m
- Destination: Balcon, terrasse, cuisine
- Lieu de culture: En pot ou en jardinière à rentrer en hiver
- Exposition : Plein soleil ou exposition très lumineuse, supporte l'ombre légère
- Famille : Astéracées
- Type de croissance : Vivace cultivée comme annuelle
- Parfum : Toutes les parties de la plante sont sucrées avec une note de réglisse
Mode de culture
- Semer toute l'année à l'intérieur à la chaleur entre 20 et 25 °C. Maintenir la terre à peine humide. Repiquer lorsque les plants ont 3 ou 4 feuilles. Chaleur, lumière et eau sont indispensable toute l'année. Hiverner à 10-12 °C au moins.
Quand cultiver
- Début et fin de semis : Toute l'année
- Temps de germination : Germination capricieuse, 10 à 20 jours, avec un taux de 25 à 50 %
- Début Floraison : Floraison août-septembre
- Récolte : toute l'année
En savoir plus
- Cela fait déjà bien des siècles que les indiens guarani utilisent le stévia pour sucrer leurs aliments et tout particulièrement le maté, cette boisson énergétique amère, et profitent de cette plante au pouvoir sucrant 30 à 40 fois plus importante que le sucre.
En Europe, ce sont des chimistes français, en 1931, qui on isolé le stévioside, un hétéroside présent dans les feuilles de stévie, au pouvoir sucrant 300 fois supérieur au sucre de canne. Déjà consommé dans de nombreux pays comme le Canada, les Etats-Unis, le Brésil ou la Chine, l'extrait de stévie est disponible depuis peu en Europe.
Notre conseil
- On trouve désormais facilement des extraits de stévia, sous forme de poudre, pour remplacer le sucre. Mais il y a bien plus simple lorsqu'on a un plant sous la main, c'est de cueillir une feuille pour sucrer son thé ou ses infusions. Dans le café, certains trouvent un petit goût de réglisse trop marqué. Affaire de goût.
